工学部の学生は普段から技術や勉強の話ばかりしている？

一概には言えません。授業、実験、研究、課題、プロジェクトの場面では技術や学習に関する話題が出ることがありますが、普段の会話でそれらが主な話題になるか、ほかに何を話すかは、専攻、学年、所属する環境、個人の関心や状況によって異なります。