将来研究をしたいなら理論重視の工学教育の方が向いている？

一概に「理論重視の方がよい」とは言えませんが、数学・基礎原理を深く学ぶ課程は、研究で必要な問題設定やモデル化の土台になりやすいです。一方、研究には実験・実装、卒業研究や指導教員との相性も重要なので、理論と実践の組み合わせ、研究機会、関心分野との適合を確認して選ぶのがよいでしょう。