技術職で入社しても非技術職へ異動する可能性まで確認すべき？

はい。技術職として専門性を生かしたいなら、非技術職への異動の可能性は確認しておくとよいでしょう。頻度だけでなく、対象となる職種、本人の希望が考慮されるか、異動後に技術業務へ戻れるかを確認してください。ただし、異動は大学よりも就職先の制度や配属方針に左右されるため、志望企業の公式な採用情報やキャリア制度を調べ、必要なら問い合わせることが大切です。